Фундучное сабле

Фундучное сабле - вид традиционного сухого рассыпчатого французского печенья, выпекаемого из песочного теста, обычно круглой формы с рифлёным краем. По нашему рецепту, французское печенье "Сабле" получается нежным, рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом, и просто тает во рту!

Что нужно

Яйцо 40 г
Сливочное масло 86 г
Сахарная пудра 60 г
Мука 160 г
Соль 1,5

Инвентарь

Как готовить

Муку, соль, фундучную муку и сахарную пудру пробиваем в миксере лопаткой.
Добавляем масло, нарезанное кубиками.
Когда образуется крошка, добавляем яйцо.
Оставляем миксер сразу как тесто соберется в комок.
Раскатываем между двумя листами силиконизированной бумаги, толщиной 2 мм.
Оставляем стабилизироваться минимум на 8 часов.
Застилаем формы и делаем подставку для часов, размером 2,5х5 см.
Перед выпечкой заморозить, а потом выпекаем при температуре 160⁰С, в течение 10 минут. Приятного аппетита!