Кекс с цукатами

Кекс — сладкая выпечка. Он, как правило, запекается в круглой или прямоугольной форме с выступом в середине. Потрясающе вкусное и ароматное тесто отлично сочетается с цукатами. Готовить его просто и быстро. По нашему рецепту кекс буквально тает во рту!

Что нужно

Яйцо цельное 75 г
РОМ 15 г
Мука пшеничная в/с 120 г

Инвентарь

Форма круглая металлическая Ø20
Жир-спрей для смазки противней КИНГ
Сахарный песок 15 г
Разрыхлитель 5 г
Масло сливочное 82% 90 г
Пюре лимон РАВИФРУТ 30 г
Паста десертная АПЕЛЬСИНОВАЯ ЦЕДРА 30 г
Мука миндальная тонкого помола 30 г
Паста десертная КРАСНЫЙ АПЕЛЬСИН 15 г
Апельсиновые засахаренные кубики 140 г
Миндаль обжаренный резанный ПАЛОЧКИ 40 г

Как готовить

Масло, сахар, цедру смешиваем в миксере при помощи насадки "лопатка".
Постепенно вводить яйцо, пюре и алкоголь.
Добавляем муку пшеничную и миндальную, разрыхлитель и перемешиваем.
Форму смазываем жир-спреем.
Отсаживаем в форму 640 г теста.
Выпекаем при температуре 160°C 35-40 минут. Ваш нежнейший кекс готов, приятного аппетита!