Кекс Зимняя деревня

Что может быть лучше, чем вечерние посиделки в рождественские каникулы в окружении самых близких людей с чашечкой бодрящего чая и ароматным рождественским кексом? Наш кекс как нельзя лучше подойдет для этого: сочный, в меру сладкий, со множеством орехов, цукатов и шоколадных кусочков, да еще такой милый!

Кексовое тесто на Новый год

Что нужно

Смесь для мучных изделий КЕЙК ЗЛАКИ 300 г

Инвентарь

Вода 120 г
Масло сливочное 82% 50 г
Форма для кондитерских изделий
Шоколад Рено Концерт 50 г
Лимонная корочка засах. кубики 45 г
Кубики шоколадные молочные 45 г
Грецкий орех молотый 45 г

Как готовить

Соединить КЕЙК ЗЛАКИ, воду и масло сливочное.
Добавить растопленный шоколад, температурой 30-35⁰С.
Замешиваем тесто насадкой "лопатка".
Вносим остальные ингредиенты.
Покрываем форму Жир-спреем для смазки.
Выкладываем 500 г теста в форму.
Выпекаем при температуре 170⁰С, в течение 25-30 минут
После полного остывания достаем трубку, а затем достаем кекс. Приятного аппетита!

Покрытие Темное

Что нужно

Масло растительное 100 г
Посыпка сахаристая АМАРЕЛЛА 30 г

Инвентарь

Шоколад темный РЕНО КОНЦЕРТ 200 г

Как готовить

Растапливаем шоколад.
Добавляем растительное масло и посыпку АМАРЕЛЛА.

Сборка изделия

Что нужно

Сахарная декор-пудра Буканеве 5 г
Начинка Фруттидор АПЕЛЬСИН 120 г

Инвентарь

Как готовить

Охлажденный кекс разрезаем на 2 части - равные прямоугольники, длинной стороны по 12 см.
Один из них разрезаем по длине вдоль, высотой 3 см, а вторую по диагонали через отверстие. Должно получится прямоугольное основание дома - 2 шт и крыша - 2 шт.
Подмораживаем.
Основание дома обливаем темным покрытием.
Крышу обливаем Мирабелла.
Соединяем обе части так, чтобы половинки отверстия совпали и получилось круглое отверстие, которое заполняем ФРУТТИДОР.
Закрываем диском шоколадной глазури.
Посыпаем крышу крошкой меренги и пудрой. Ваш нежнейший кекс готов! Приятного аппетита!