Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Кростата "Апельсиновый хлеб"

Кростата — это песочный пирог итальянской кухни с разнообразными начинками: сладкими и несладкими. По нашему рецепту, кростата получится с приятным запахом и вкусом.

Основа для кростаты

Что нужно

Яйцо 100 г
Сливочное масло 500 г
Премикс Мурбелла 1000 г

Инвентарь

Как готовить

Перемешиваем все ингредиенты в миксере, насадкой "крюк", до однородности.
Выкладываем песочное тесто, толщиной 3 мм, на силиконовый коврик в форму КРУГ, смазанную маслом.
Ставим в холодильник.

Бисквит (кростата)

Что нужно

Мед (или сахар) 100 г
Яйцо цельное 1000 г
Бисквизит 1000 г

Инвентарь

Противень

Как готовить

Перемешиваем все ингредиенты в миксере, с насадкой "венчик", на высокой скорости, в течение 6 минут.
Выкладываем тесто, толщиной 3 мм, на противень и выпекать при температуре 230°С, в течение 5-7 минут. Бисквит готов! Приятного аппетита!

Апельсиновый хлеб

Что нужно

Яйцо цельное 500 г
Сливочное масло 500 г
Премикс МАРГАРИТА 1000 г
Паста Апельсин АРОМА 20 г
Апельсиновые корочки (кубик) 250 г

Как готовить

Перемешиваем все ингредиенты, кроме апельсиновых кубиков, насадкой "бабочка", до однородности.
Добавляем кусочки апельсиновых цукатов. Апельсиновый хлеб готов! Приятного аппетита!

Сборка изделия

Что нужно

Крем шоколад баварезе

Как готовить