Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Кростата Парадиз с Фисташкой

Кростата — это песочный пирог итальянской кухни с разнообразными начинками: сладкими и несладкими. По нашему рецепту, кростата получится очень вкусной.

Основа для кростаты

Что нужно

Яйцо 100 г
Сливочное масло 500 г
Премикс Мурбелла 1000 г

Инвентарь

Как готовить

Перемешиваем все ингредиенты в миксере, насадкой "крюк", до однородности.
Выкладываем песочное тесто, толщиной 3 мм, на силиконовый коврик в форму КРУГ, смазанную маслом.
Ставим в холодильник.

Бисквит (кростата)

Что нужно

Мед (или сахар) 100 г
Яйцо цельное 1000 г
Бисквизит 1000 г

Инвентарь

Противень

Как готовить

Перемешиваем все ингредиенты в миксере, с насадкой "венчик", на высокой скорости, в течение 6 минут.
Выкладываем тесто, толщиной 3 мм, на противень и выпекать при температуре 230°С, в течение 5-7 минут. Бисквит готов! Приятного аппетита!

Крем Парадиз

Что нужно

Яйцо цельное 500 г
Сливки БИАНКА ЛИЕВЕ 500 г
Премикс МАРГАРИТА 1000 г
Паста Фисташка Арома 25 г

Как готовить

Перемешиваем миксером, с насадкой "бабочка", все ингредиенты. Ваш крем готов!

Сборка изделия

Что нужно

Как готовить

В выложенные тестом рамки выкладываем слой бисквита.
На бисквит наливаем слой заварного крема.
Все покрываем тестом Парадизи и выпекаем при температуре 175ºС, примерно 40 минут.
Достаем из форм, после полного остывания, и украшаем. Кростата готова! Приятного аппетита!