Маффин Halloween

Представляем вашему вниманию вкусный рецепт на Хэллоуин! Маффины в форме тыквы - это традиционное украшение праздничного стола на Хэллоуин в Америке. Приготовив маффины по нашему рецепту, у вас получится 8 вкусных и нежных изделий.

Кексовое тесто

Что нужно

Яйцо 115 г
Премикс МАФФИН 250 г
Какао-порошок 22/24 12 г
Сливочное масло 82% 80 г
Начинка Фруттидор АПЕЛЬСИН 120 г
Моделпаст (зеленый цвет) 1 шт

Инвентарь

Шоколадные капли Пепита 35 г

Как готовить

Смешиваем премикс Маффин, воду, размягченное сливочное масло.
Взбиваем в планетарном миксере на средней скорости, в течение 5 минут, а затем добавляем шоколадные капли Пепита и Какао - перешиваем вручную Какао добавляем в самом конце, чтобы тесто не затянулось.
Отсаживаем через кондитерский мешок часть теста в форму art. SF154 Silikomart.
Вкладываем замороженную вставку из начинки Фруттидор и закрываем оставшимся тестом.
Накрываем сверху ковриком с микроперфорацией и ставим сверху противень. Выпекаем при температуре 170°C, в течение 12-15 минут в заранее разогретой духовке. Ваши кексы готовы!

Сборка изделия

Что нужно

Начинка Фруттидор АПЕЛЬСИН 120 гр
Моделпаст (зеленый цвет) 32 гр

Как готовить

После выпечки, замораживаем маффины в шоккере, при температуре -38-40°C.
Замороженный маффин покрываем велюром.
Из Моделпаст, окрашенной в зеленый цвет, делаем "хвостики с листочками".
Покрываем оранжевым велюром Дольче Велюто. Ваше вкуснейшее украшение праздничного стола готово! Приятного аппетита