Мусс Груша

Мусс - это сладкое блюдо, которое пришло к нам из Франции. В переводе с французского слово «мусс» переводится как пена. Ведь именно такую консистенцию оно и имеет, легкую и воздушную. Фруктовый мусс можно сделать не только из яблок, но и из груш, только взбивать нужно будет чуть дольше.

Меренга из премикса

Что нужно

Яйцо 100 г
Сахарный песок 100 г
Комплексная пищевая добавка премикс Овосил 17/20 г

Как готовить

Взбиваем воду, сахар и Овосил на высокой скорости до стойких пиков.

Сборка изделия

Что нужно

Начинка ФРУТТИДОР ГРУША 150 г
Крем для взбивания КЛАССИК 26% 250 г
Желатиновая масса (1 часть сухого желатина на 6 частей воды) 35 г

Как готовить

Смешиваем меренгу с Фруттидором.
Добавляем растопленную желатиновую массу и сливки, взбитые до полуготовности, в два захода. Ваш нежный мусс готов! Приятного аппетита!