Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого Физические и юридические лица

Пай Бананы - кокосы

В переводе с английского, пай (pie) означает просто пирог. Современный американский пай – это практически традиционный европейский рецепт с верхним слоем в виде решетки из теста. В нём явно чувствуется влияние голландских кулинаров.

Белки: 5.80 г.
Жиры: 23.80 г.
Углеводы: 55.40 г.
Калорийность: 495.50 кал.

Песочное тесто

Что нужно

Маргарин 100 г
Яйцо 25 г
Премикс Мурбелла 250 г

Как готовить

Смешиваем Мурбеллу, Мастеркрем и яйцо до однородности. Катаем шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник.
Охлажденное тесто раскатываем, выкладываем в форму, прижимаем бортики вилкой и выпекаем до полуготовности.

Банановая начинка

Что нужно

Яйцо 50 г
Сахарный песок 50 г
Творог 9% 100 г
Банан 200 г
Паста десертная БАНАН 25 г

Как готовить

Готовим пюре из банана, взбиваем все ингредиенты в миксере, на средней скорости, до однородной массы.

Шоколадно-кокосовый крем

Что нужно

Как готовить

Яйцо, пасту и глазурь взбиваем, на средней скорости, 3-4 минуты.

Сборка изделия

Что нужно

Сахарная декор-пудра Доломити 5 г
Посыпка СПОЛВЕРШОК 10 г

Инвентарь

Форма бумажная ОПТИМА коричнивая 1 шт

Как готовить

Выкладываем на песочную основу шоколадно-кокосовый крем, сверху банановую начинку и выпекаем при температуре 170°С (20-25 минут).
Остывшую поверхность украшаем нетающей пудрой.