Персиковый мусс с шоколадом

Мусс – необыкновенно вкусный легкий десерт, его достоинствами можно считать достаточно низкую калорийность, легкость в приготовлении. Такой рецепт прекрасно подойдет не только для десерта, но и для заполнения тортов.

Белки: 3.80 г.
Жиры: 15.70 г.
Углеводы: 34.40 г.
Калорийность: 293.80 кал.

Меренга

Что нужно

Яйцо 100 г
Сахарный песок 300 г
Белки яичные 200 г

Как готовить

Увариваем сахарный сироп до 121°C.
Отдельно взбиваем белок и вводим в сироп, взбивая на средней скорости до полного остывания.

Сборка изделия

Что нужно

Как готовить

В меренгу добавляем десертную пасту Персик и шоколадную крошку.
Разогреваем желатин в микроволновке и смешиваем с меренгой.
Добавляем к смеси, в два захода, сливки, мешая лопаткой.