Песочный тарт

Тaрт — типичный для французской кухни открытый пирог из песочного, или любого другого теста. В нашем случае, тарт приготовлен из песочного теста. Он может быть десертным или основным блюдом, но от обычного пирога отличается именно тем что сверху не покрывается тестом.

Что нужно

Яйцо 30 г
Сахарная пудра 50 г
Соль 1 г
Мука в/с 180 г

Инвентарь

Масло сливочное 82% 75 г
Мука миндальная тонкого помола 20 г

Как готовить

Смешиваем в миксере, с помощью насадки "лопатка", масло, сахарную трубу, миндальную муку, соль и десертную пасту.
Добавляем яйца и в конце пшеничную муку.
Оставляем в холодильнике на 4 часа.
Сформировываем тарт в металлическом кольце, выложенном перфорированной лентой.
Отпекаем до полуготовности при температуре 160°С, в течение 5-6 минут. Вкуснейший песочный тарт готов!