Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Пирожное Тиффани

Пирожное можно использовать как украшение для праздничного стола. В качестве пропитки можно использовать сироп вишни коктейльной, кофейный или вишневый ликер.

Белки: 4.30 г.
Жиры: 25.60 г.
Углеводы: 45.60 г.
Калорийность: 430.10 кал.

Бисквит рулетный фисташковый

Что нужно

Яйцо 75 г
Премикс Бисквизит 300 г
Яйцо куриное 2 шт
Десертная паста Фисташка 55 г

Как готовить

Взбиваем на высокой скорости все компоненты, кроме пасты, в течение 5-6 минут.
Добавляем пасту, перемешиваем и выкладываем на силиконовый коврик, слоем в 4-5 мм.
Выпекаем в духовке при температуре 230°C, в течение 6-7 минут.

Крем Масляный

Что нужно

Сливочное масло 300 г
Паста Фаворит 150 г
Начинка Сливочный Крем 200 г
Начинка Крем Апельсин 200 г

Как готовить

Слегка разогреваем пасту Фаворит в микроволновке (несколько секунд).
Взбиваем миксером со сливочным маслом и разделяем на две части.
Добавляем в одну из них начинку Сливочный Крем, в другую - Крем Апельсин.

Сборка изделия

Что нужно

Инвентарь

Форма силикон СИЛИКОНФЛЕКС маффин средний 1 шт
Поднос МИНИ МЕДОРО
Подложка картон круглая с ручкой золото

Как готовить

Пропитываем кругляшки бисквита в сиропе и выкладываем их на дно формы.
Выкладываем начинку в кондитерский мешок.
Сверху на бисквит выдавливаем Крем Апельсиновый.
Выкладываем второй слой пропитанного бисквита.
Выдавливаем слой Сливочного Крема.
Выкладываем верхний бисквит, не пропитывая сиропом и убираем в холодильник.
После охлаждения, достаем из холодильника. Сверху украшаем макарунсом, поливаем глазурью ИТАЛИКА и посыпаем жемчугом Монпарель.