Суфле Мокко

Кофейный десерт под названием «Мокко» вполне можно готовить заранее, поскольку подать на стол его можно и в остывшем виде, и еще теплым.

Что нужно

Сахар с водой увариваем до 121°С и завариваем взбитый белок.
Желатин распускаем в лимонном соке, перемешиваем с пастой Мокко и соединяем с меренгой.
Полученную массу, в 2 захода, соединяем со взбитыми сливками. Суфле готово! Приятного аппетита!