Блог

Шоколадные конфеты

Изготовление конфеты в поликарбонатных формах с начинкой.

Берем форму, по желанию украшаем цветным какао маслом, делая узоры.

Покрываем слоем темперированного шоколада.

Яблочный мусс

Оценить на 5

Оценить на 4

Оценить на 3

Оценить на 2

Оценить на 1

Ваша оценка учтена!

0 оценок

Что нужно

Как готовить

Готовим меренгу: увариваем сахарный сироп до 121 ºС, аккуратно вводим его во взбитый с сахаром белок, взбиваем на средней скорости до полного остывания.
Разогретый желатин ввести в меренгу, полученную массу перемешать до однородности с начинкой ФРУТТИДОР ЯБЛОКО.
Полученный крем соединить в 2 захода со взбитыми до полуготовности сливками.