Маффин

Помощник в изготовлении маффинов- премикс Маффин.

В его составе уже есть яйцо, поэтому вам понадобится только премикс, вода и маргарин, либо сливочное масло. На подсолнечном масле тесто получается выше.

Если хотите в итоге получить раскрытый маффин, то тесто взбиваем насадкой венчик. Раскрытая форма хороша тем, что на шапку можно налить начинку и она пропитает весь кекс. Хотите гладкую верхушку- выбирайте насадку лопатка. Маффины удобно отпекать в бумажных формах , формах тюльпан, алюминиевых и силиконовых формах.

Чтобы бумажная форма не деформировалась при выпекании, ее можно положить в силиконовую форму или алюминиевую, либо воспользоваться бумажными формами Маффин-блок.