+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Фисташковый мусс "Красотка Роуз"

Такой десерт можно приготовить, когда хочется побаловать себя или близких чем-то сладким, но невредным. Лакомство подарит вам порцию полезных жиров и белка, при этом не перегружая лишними калориями. Нежнейшие текстуры и насыщенный изысканный вкус с нотками свежести — это все о фисташковых муссах. Идеально подходит для торта!

Заварной крем для торта

Что нужно

Как готовить

  1. Смешиваем сахар, смесь Соврана и яичный желток.
  2. Молоко со сливками доводим до кипения в сотейнике.
  3. Вливаем часть в яично-сахарную смесь, смешиваем до однородной массы и возвращаем получившуюся смесь в сотейник.
  4. На небольшой мощности, при постоянном перемешивании, увариваем до необходимой консистенции.
  5. Перекладываем крем из сотейника в миску, даем остыть. Ваш крем готов, приятного аппетита!

Желатиновая масса для крема

Что нужно

  • Вода 150 г

Инвентарь

  • Сухой желатин 200 блум 30 г

Как готовить

  1. Соединяем ингредиенты и перемешиваем до однородной массы.
  2. Даем настояться в течение 2 часов.

Сборка изделия

Что нужно

Инвентарь

  • Сливки 35% 200 г

Как готовить

  1. В теплый заварной крем вводим желатиновую массу и десертную пасту.
  2. Остужаем до 25°C.
  3. В два захода соединяем со взбитыми сливками. Ваш нежнейший мусс готов!

Вход

Заказ обратного звонка