Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Итальянский Бабушкин пирог в стаканчике

Torta Della Nonna (Бабушкин пирог) - традиционная и очень популярная выпечка в итальянской кухне. Классический вариант этой выпечки представляет собой закрытый пирог из песочного теста, наполненный густым заварным кремом.

Белки: 3.70 г.
Жиры: 12.10 г.
Углеводы: 29.20 г.
Калорийность: 240.60 кал.

Крем Итальяно

Что нужно

Крем холодного приготовления ПЕРФЕКТА 300 г
Молоко 700 г
Сливки 35% полувзбитые 300 г
Паста десертная КРЕМ ИТАЛЬЯНО 60 г

Как готовить

Теплое молоко перемешиваем с кремом Перфекта. Затем, аккуратно в 2 захода, смешиваем со сливками, взбитыми до полуготовности. .
В конце добавляем 30 г. десертной пасты Крем Итальяно и перемешиваем. Ваш нежнейший крем готов к украшению кондитерских изделий!

Песочное печенье

Что нужно

Маргарин 50 г
Яйцо 12 г
Премикс Мурбелла 125

Как готовить

Смешиваем все ингредиенты до однородности, а готовое тесто охлаждаем.
После это, тесто раскатываем в пласт 5-7 мм, затем, при помощи штампов, нарезаем печенье и выпекаем его, при температуре 170°С, до готовности.
Часть печенья можно покрошить.

Сборка изделия

Что нужно

Кедровые орехи 2 г

Инвентарь

Как готовить

Половину печенья перемалываем в крошку, другую часть используем как украшение. В креманку выкладываем слой крема, слой песочной крошки и снова слой крема.
Украшаем песочным фигурным печеньем и кедровыми орешками.