Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого Физические и юридические лица

Кростата Франжипан

Это рецепт кростаты (пирог из песочного теста), испеченной с начинкой из нежнейшей миндальной пасты (франжипана), с топингом из половинок спелых плодов инжира.

Основа для кростаты

Что нужно

Яйцо 100 г
Сливочное масло 500 г
Премикс Мурбелла 1000 г

Инвентарь

Как готовить

Перемешиваем все ингредиенты в миксере, насадкой "крюк", до однородности.
Выкладываем песочное тесто, толщиной 3 мм, на силиконовый коврик в форму КРУГ, смазанную маслом.
Ставим в холодильник.

Бисквит (кростата)

Что нужно

Мед (или сахар) 100 г
Яйцо цельное 1000 г
Бисквизит 1000 г

Инвентарь

Противень

Как готовить

Перемешиваем все ингредиенты в миксере, с насадкой "венчик", на высокой скорости, в течение 6 минут.
Выкладываем тесто, толщиной 3 мм, на противень и выпекать при температуре 230°С, в течение 5-7 минут. Бисквит готов! Приятного аппетита!

Франжипан

Что нужно

Яйцо 500 г
Премикс МАРГАРИТА 1000 г
Масло сливочное 500 г
Марципан 500 г

Как готовить

Смешиваем миндальную пасту с яйцами миксером, с насадкой "бабочка", до растворения.
Добавляем размягченное сливочное масло и премикс МАРГАРИТА, перемешиваем. Ваш нежнейший десерт готов! Приятного аппетита!

Сборка изделия

Что нужно

Как готовить