Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого Физические и юридические лица

Кростата Малибу

Кростата (итал. Crostata) — итальянский открытый пирог из песочного теста (тесто фролла), с разными начинками. По нашему рецепту, кростата получается с вкусом Малибу. Мягкий и сладкий вкус ликера "Малибу" знаком всем поклонникам крем-ликеров.

Белки: 2.40 г.
Жиры: 8.00 г.
Углеводы: 31.00 г.
Калорийность: 205.50 кал.

Песочное тесто

Что нужно

Маргарин 100 г
Яйцо 25 г
Премикс Мурбелла 250 г

Как готовить

Смешиваем Мурбеллу, Мастеркрем и яйцо до однородности. Катаем шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник.
Охлажденное тесто раскатываем, выкладываем в форму, прижимаем бортики вилкой и выпекаем до полуготовности.

Крем Пина Колада

Что нужно

Трафарет лист-пленка ДЕКОРШОК ВЫШИВКА 175 г
Сливки БИАНКА ЛИЕВЕ 75 г
Крем холодного приготовления ПЕРФЕКТА 75 г
Паста десертная ПИНА КОЛАДА 30 г
Ананасы (кольца) 70 г

Как готовить

Охлажденные растительные сливки и молоко перемешиваем и добавляем крем Перфекта.
Взбиваем на низкой скорости до однородности, а затем добавляем десертную пасту ПИНА КОЛАДА. Ваш крем готов к украшению изделий! Приятного аппетита!

Желе Пина Колада

Что нужно

Яйцо 230 г
Сахарный песок 30 г
Паста десертная ПИНА КОЛАДА 30 г
Глазурь желейная БРИЛГЕЛЬ 5 г

Как готовить

Доводим до кипения воду, сахарный песок и желейную глазурь, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня, добавляем пасту ПИНА КОЛАДА и перемешиваем.

Сборка изделия

Что нужно

Ананасы (кольца) 100 г
Черешня засахаренная АМБРОЗИО 25 г

Инвентарь

Форма бумажная ОПТИМА коричнивая 1 шт

Как готовить

Выкладываем на полуготовую песочную основу крем и кусочки ананасов и выпекаем при температуре 170°С( примерно 20 минут).
Украшаем кольцами ананасов и цукатной черешней и покрываем желе. Ваш вкуснейший пирог готов, приятного аппетита!