Мусс молочный шоколад с виски

Mousse (в переводе с французского) — пена, и это слово точно характеризует десерт под названием «Шоколадный мусс». Это насыщенное и легкое дополнение к классическому бисквиту, брауни и другим основам для выпечки, имеющий французские корни.

Заварной крем Перфекта

Что нужно

Трафарет лист-пленка ДЕКОРШОК ВЫШИВКА 250г
Растительные сливки (+4ºС) 350г
Крем Перфекта 85г

Как готовить

Смешать молоко и крем перфекта.
Отдельно взбить растительные или животные сливки.
Соединить полученные смеси.

Сборка изделия

Что нужно

Десертная паста Вискикрем 53 г
Крем для взбивания КЛАССИК 26% 225 г
Желатиновая масса (1 часть сухого желатина на 6 частей воды) 45 г

Инвентарь

Молочный шоколад IRCA 150 г

Как готовить

Смешиваем молоко со смесью Перфекта.
Добавляем растопленный шоколад и желатиновую массу с десертной пастой.
Постепенно вмешиваем взбитые сливки. Нежнейший мусс готов!