Мусс Панна Котта

Мусс - это сладкое блюдо, которое пришло к нам из Франции. В переводе с французского слово «мусс» переводится как пена. Ведь именно такую консистенцию оно и имеет, легкую и воздушную. По нашему рецепту у вас получится вкуснейший мусс, который может использоваться в качестве самостоятельного десерта или начинки для торта!

Желатиновая масса

Что нужно

Яйцо 50 г

Инвентарь

Сухой желатин 200 блум 10 г

Как готовить

Соединяем ингредиенты и перемешиваем до однородной массы.
Даем настояться 2 часа. Ваша желатиновая масса готова к дальнейшему использованию!

Сборка изделия

Что нужно

Взбитые сливки 120 г
Премикс Панна Котта 20 г
Молоко 60 г
Сливки 40 г

Инвентарь

Паста десертная ВАНИЛЬ КЛАССИК 12 г

Как готовить

Молоко, сливки и премикс ПАННА КОТТА доводим до кипения и остужаем.
Добавляем растопленную желатиновую массу и десертную пасту.
В два захода соединяем со взбитыми сливками.