Мусс Роза

Мусс — фирменное французское десертное блюдо, представитель высокого кондитерского искусства. Правильно приготовленный десерт радует не только свежим вкусом, но и внешним видом. Подают блюдо, украсив его сиропом, шоколадной крошкой или веточкой мяты. Это один из самых удачных десертов из серии "Быстро и Очень Вкусно"!

Желатиновая масса

Что нужно

Яйцо 50 г

Инвентарь

Сухой желатин 200 блум 10 г

Как готовить

Соединяем ингредиенты и перемешиваем до однородной массы.
Даем настояться 2 часа. Ваша желатиновая масса готова к дальнейшему использованию!

Сборка изделия

Что нужно

Сливки 35% полувзбитые 130 г
Молоко 3.5% 90 г
Крем горячего приготовления СОВРАНА 5 г
Сахар 18 г

Инвентарь

Паста десертная Делипаст КЛУБНИКА 15 г

Как готовить

Из молока, сахара и премикса СОВРАНА варим заварной крем.
Добавляем желатин и десертную массу.
Остужаем до 30°C.
Добавляем сливки взбитые до мягких пик. Ваш нежнейший мусс готов, приятного аппетита!