Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого Физические и юридические лица

Рулет шоколадный

Когда хочется приготовить что-то особенное, но кексы и маффины уже приелись, а на создание многослойных тортов нет времени, хорошим решением станет шоколадный рулет.

Шоколадный бисквит (рулет)

Что нужно

Яйцо 75 г
Премикс Бисквизит 300 г
Яйцо куриное 200 г
Паста ШОКОКРЕМ 85 г

Как готовить

Взбиваем, на высокой скорости, все ингредиенты (кроме шококрема), в течение 6-7 минут, а на последней минуте добавляем ШОКОКРЕМ.
Выпекаем при температуре 250 ºС до готовности. Ваш рулет готов! Приятного аппетита!

Крем (рулет)

Что нужно

Как готовить

Смешиваем до однородности смесь ПЕРФЕКТА с молоком, оставляем на 5 минут и снова перемешиваем.

Пропитка Алкермес

Что нужно

Яйцо 560 г
Сахарный песок 440 г
Паста-концентрат Алкермес 200 г

Как готовить

Варим сироп из всех ингредиентов, остужаем перед применением.

Сборка изделия

Что нужно

Как готовить

Пропитываем бисквит сиропом и покрываем кремом, смешанным с шоколадной крошкой.
Сворачиваем рулет и покрываем шоколадной пастой Моретта Биттер. Ваш вкуснейший рулет готов! Приятного аппетита!