Сабле без сахара

Песочное сабле - вид традиционного сухого рассыпчатого французского печенья, выпекаемого из песочного теста, обычно круглой формы с рифлёным краем. По нашему рецепту, французское печенье "Сабле" получается нежным, рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом, и просто тает во рту!

Что нужно

Яйцо 50 г
Какао-порошок 22/24 10 г
Мука в/с 130 г

Инвентарь

Масло сливочное 82% 60 г
Мука миндальная тонкого помола 20 г
Сахарный полуфабрикат АРТИСТИКО 30 г

Как готовить

Размягченное масло как следует взбиваем с Артистико: очень важно чтобы он полностью растворился.
Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
Вносим сухие компоненты.
Сформировываем тарт в металлическом кольце, выложенном перфорированной лентой.
Отпекаем при температуре 170°С до готовности, в течение 8-10 минут.