Тарталетка с фруктами и муссом "Чизкейк"

Тарталетка – это не только красивая закуска с разной начинкой. Она может выступать полноценным десертом, заполненным кремом, фруктами, ягодами, шоколадом, муссом, сливочным сыром и многим другим.

Что нужно

Растительные сливки (+4ºС) 100 гр.
Вода (35-40°C) 160 гр.
Премикс Американский чизкейк 125 гр.
Тарталетка круглая большая 35 гр.
Начинка ФРУТТИДОР ГРУША 30 гр.
Глазурь белая "Шоколадные диски ТОПКОВЕР" 3 гр.
Форма-лист для декора БЛИСТЕРШОК ЧИЗКЕЙК 3 гр.
Паста сахарно-миндальная "МАРЦИПАН" для моделирования 3 гр.

Инвентарь

Мешок кондитерский п/э одноразовый прозрачный 3 шт.
Насадка кондитерская с круглым срезом 1 шт.
Насадка кондитерская "ЗВЕЗДА" 1 шт.
Насадка кондитерская "ФРАНЦУЗСКАЯ ЗВЕЗДА" 1 шт.
Поднос КАМЕНЬ пластиковый квадрат жемчуг 1 шт.

Как готовить

Для приготовления крема Чизкейк необходимо взять премикс Американский чизкейк и теплую воду и перемешать миксером до однородной массы.
Растительные сливки заранее взбиваем до полуготовности.
Соединяем приготовленную смесь со взбитыми сливками, в 2 захода, и отсаживаем, используя фигурные насадки.
Переходим к сборке десерта! Возьмем тарталетку и ставим ее на заранее приготовленный поднос Камень.
В тарталетку добавляем фруктовую начинку Фруттидор Груша.
Затем наносим слой крема Чизкейк.
Покрываем белой глазурью Топковер и украшаем блистершоком Чизкейк. Также для декора используем цветок, сделанный из сахарной пасты Марципан, для моделирования. Ваши вкуснейшие тарталетки готовы к подаче на стол!