Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Торт Фореста Нера 2

С помощью нашего рецепта, вы сможете приготовить очень вкусный торт, не тратя много времени и сил на это. Рекомендуется использовать двойную норму крема Шантильи.

Белки: 3.20 г.
Жиры: 12.30 г.
Углеводы: 41.90 г.
Калорийность: 290.90 кал.

Крем Шантильи

Что нужно

Трафарет лист-пленка ДЕКОРШОК ВЫШИВКА 250 г
Премикс Шантильи Шоколад 100 г

Как готовить

С помощью нашего премикса, можно приготовить вкуснейший крем всего за несколько минут!Необходимо просто взбить премикс Шантильи с молоком в миксере, на высокой скорости (3-4 минуты), до устойчивой массы. Молоко должно быть холодное!

Бисквит Брауни с вишней (торт)

Что нужно

Вода 190 г
Масло сливочное 190 г
Премикс Брауни Шок 750 г
Начинка Вишня 250 г

Как готовить

Смешиваем Брауни Шок, воду и масло в планетарном миксере с насадкой-лопаткой, на средней скорости (около 2-3 минут), добавляем начинку Вишня и аккуратно перемешиваем.
Выпекаем в форме (диаметром 22 см), при температуре 170-180°С, до готовности. Ваш вкуснейший бисквит готов! Приятного аппетита!

Крем Шантильи Шоколад

Что нужно

Премикс Шантильи Шоколад 200 г
Холодное молоко 500 г

Как готовить

Взбиваем на высокой скорости, в течение 4-5 минут. Ваш крем готов! Приятного аппетита!

Сборка изделия

Что нужно

Черешня Амарена в сиропе 100 г
Декор из пасты “Дама шоколад” 25 г
Глазурь Спьеджель Вишня 200 г
Черешня Амарена с веточкой 3 шт
Декор из белой глазури “Топковер” 25 г

Инвентарь

Как готовить

Изделие собирается в металлической форме (диаметр 22 см, высота 5 см). Вырезаем из выпеченного бисквита Брауни 2 круглых коржа (диаметр 20 см). На бисквиты поочередно выкладываем шантильи.
Замороженную заготовку покрываем желейной глазурью Спьеджель, разогретой до 40°С, а затем украшаем шоколадным декором и коктейльной черешней. Ваш вкуснейший торт готов! Приятного аппетита!