+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого Физические и юридические лица

Перейти в избранное

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Композиция Шишкин лес

Пять муссовых пирожных в виде реалистичных шишек, внутри которых нежный фундучный мусс, абрикосовое конфи и сочная ароматная ромбаба, в корпусе из настоящего шоколада, уютно расположились на хрустящей подложке из злакового крамбла с пряностями.

Мусс Баварезе фундук

Что нужно

Инвентарь

  • Сливки взбитые 35% 130 г

Как готовить

  1. В заварной крем вводим желатиновую массу и десертную пасту.
  2. В два захода смешиваем с взбитыми сливками

Шоколадное темное покрытие

Что нужно

Инвентарь

Как готовить

  1. Растапливаем ингредиенты и смешиваем.

Ром-баба в сиропе

Что нужно

Инвентарь

Как готовить

  1. В сироп добавляем ром.
  2. Погружаем в сироп п/ф Ром-бабу и оставляем до полного остывания.

Декор-мох

Что нужно

Как готовить

  1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и крем.
  2. Наполняем бумажный стакан на 1/3, накрываем пленку и подогреваем в микроволновой печи, в течение 1 минуты.

Злаковая песочная подложка для муссовых пирожных

Что нужно

Инвентарь

Как готовить

  1. Соединяем Фролла злаки с мягким сливочным маслом.
  2. Перемешиваем до образования теста.
  3. Добавляем смесь пряностей и фундук обжаренный.
  4. Распределяем по силиконовому коврику.
  5. Выпекаем в течение 12 минут, при температуре 160⁰С.

Сборка изделия

Что нужно

Инвентарь

Как готовить

  1. В форму КУПОЛ отсадить ФРУТТИДОР АБРИКОС 20 г, пробитый блендером, и закрываем половинкой Ром-бабы, замоченной в сиропе.
  2. Замораживаем.
  3. В форму ШИШКИ выкладываем мусс, вставляем замороженную Ром-бабу.
  4. Замораживаем.
  5. Аккуратно извлекаем из формы изделие и покрываем шоколадным покрытием.
  6. Собираем композицию как на картинке. Ваши пирожные готовы! Приятного аппетита!

Вход

Заказ обратного звонка