Пасхальные конфеты

Шоколадные конфеты в виде куличиков - очень классная идея! Под тонкий корпус из молочного шоколада мы поместили ганаш со вкусом итальянского панеттоне с кусочками цукатов! Получилось очень вкусно и необычно! По нашему рецепту у вас получится 28 вкуснейший конфет.

Начинка Панеттоне

Что нужно

Фрукты засахаренные кубики 20 г

Инвентарь

Начинка шоколадная ВАНДЕРШОК белая 100 г
Паста МАСКАРПОНЕ 3 г

Как готовить

Соединяем Вандершок с пастой и разогреваем до 29-30°С.
Добавляем цукаты и перемешиваем.

Шоколадный корпус

Что нужно

Шоколад молочный РЕНО 350 г

Инвентарь

Форма для шоколадных конфет ПРАЛИНЕ

Как готовить

Темперируем молочный шоколад любым удобным способом.
В форму для шоколадных конфет заливаем шоколад.
Отстукиваем примерно минуту, выливаем излишки.
Даем корпусам стабилизироваться.

Сборка изделия

Что нужно

Инвентарь

Как готовить

После того как корпус конфет полностью стабилизировался, отсаживаем в него начинку и закрываем конфету шоколадом.
После стабилизации готовую конфету окунаем в белую глазурь или белый темперированный шоколад и посыпаем сахарным украшением. Ваши вкуснейшие конфеты готовы!