Торт Трюфель с апельсином

По нашему рецепту, торт получается с насыщенным шоколадно сливочным вкусом и легким ароматом апельсина.

Что нужно

Вам необходимо взять яичные белки и сахар 105 гр. и с помощью миксера, насадкой "венчик", на максимальной скорости, взбить белки в стойкую пену, постепенно всыпая сахар.
Желтки протираем с оставшимся сахаром.
Топим шоколад и добавляем какао-порошок, хорошо перемешиваем.
В желтки вводим шоколадную массу.
Затем в несколько приемов вводим взбитые сливки.
Разогреваем стационарную печь до температуры 170°С и выпекаем на коврике, слоем 1 см, примерно 7-10 минут.

Берем начинку Моретта Экстрим и взбиваем миксером, насадкой "венчик".
Готовим заварной крем следующим образом! Крем Перфекта смешиваем с молоком и взбиваем миксером, до образования однородной массы.
Взбитую начинку Моретта Экстрим и заварной крем соединяем между собой, аккуратно помешивая.
Затем необходимо, в два захода, соединить со взбитыми сливками. Ваш нежнейший десерт готов! Приятного аппетита!

Итак, приступим к сборке торта! Берем поднос Медоро Золотой круглый и кладем на него металлическую, круглую форму, диаметром 20 мм., предварительно смазанную спреем и начинаем собирать торт.
Кладем Шоколадно-миндальный бисквит в форму, корж заранее необходимо пропитать пропиткой Креольский Ром.
Наносим на корж трюфельный крем и начинку Фруттидор Апельсин.
Повторяем все тоже самое с 2-мя остальными коржами.
Затем, когда торт уже в сборе, наносим сверху и по краям крем и посыпаем какао-порошком. Приятного аппетита!
Украшаем торт золотым декорм, 4 веточки розмарина и цукатные апельсиновые дольки.